Процесс изготовления масла из растительных культур

| Карта моего мира | Интересное
Процесс изготовления масла из растительных культур
Масличные культуры – это бесценный материал для создания растительного масла. Сегодня работникам пищевой промышленности известно почти 50 сортов таких растений. Масло из них используется в качестве продовольственного продукта. Оно незаменимо в кулинарии, хлебопекарстве, кондитерской, консервной или маргариновой отрасли. Масло из культур-представителей флоры является идеальным средством для создания бытовых очистителей, биотоплива, искусственных тканей, ЛКМ и других материалов.
 
Такой продукт активно используется в фармакологии и косметологии. Отходы, полученные при проведении маслобойных процессов, представляют собой ценный корм для животных. Он содержит большое количество белков. Для извлечения масла из семян растений используются механические и химические методы.
Первый вариант предполагает измельчение и прессование сырья. При химическом способе растительная масса обрабатывается с помощью органических растворителей.

В любом случае семена растений проходят процедуру очищения. Она проводится на различных сепараторных установках. Их работа предполагает просеивание, пневмообработку и даже электромагнитное воздействие. Дальнейшая технология производства растительного масла предусматривает отделение ядер от внешней оболочки. Способы шелушения выбираются в соответствии с особенностями обрабатываемого сырья. Например, семена подсолнечника подвергаются ударам, а конопли и рапса – трению о специальные установки с шероховатой поверхностью.

Полученную смесь сортируют по фракциям, так как в результате обрушивания получаются как целые, так и раздробленные ядра. Чтобы облегчить выделение масла, смесь-рушанку максимально измельчают на вальцовых станках. Получается состав, который получил название мятка. Его срок хранения ограничен, так как под воздействием внешней среды происходит распад жировых клеток. Это приводит к ухудшению вкусовых качеств конечного продукта.

Масло в привычном для нас виде получается в результате отжима полученной мезги. Для этого есть шнековые прессы постоянного действия. В таких установках масличная смесь постепенно уплотняется, а полученная жидкость вытекает через специальные щели камеры. Как правило, мезгу прессуют дважды. Причем перед вторичной обработкой частично обезжиренный состав нагревают в жаровнях. При использовании экстрактивного метода производства масла наблюдается более высокая продуктивность работы.

Читать еще:

Что такое общение

Что такое общение

Чтоб душе, в общении раскрыться,Чтоб своим богатством поделитьсяИ вобрать чужих сокровищ свет,Человеку нужен человек… Вчера была в гостях у брата. Я люблю приходить к нему, не только потому, что я его очень люблю, и он мой первый наставник....
Про сон

Про сон

Я отношусь к такому типу людей, которые очень любят спать. Еда и сон – самые простые и легкодоступные способы получения удовольствия на уровне тела. И я искренне признаюсь в любви двум вышеупомянутым.   Люблю я спать… И чем дольше живу, т...
Что делает меня счастливой

Что делает меня счастливой

Я решила начать именно с этого – что делает меня счастливой: Например, чтение Я библиофил во всех смыслах этого слова. Для меня чтение – и лекарство от отчаяния, и один из самых эффективных способов борьбы с безнастроением , и самый адекватный в...
О пунктиках

О пунктиках

У каждого человека есть свои, скажем так, “пунктики”. Пунктик – это такое обобщенное и приглаженное название разного рода странностям, чудаковатостям и ненормальностям, присущим каждому человеку.   Например, у меня есть такой пунктик, как у...
Путь к сердцу

Путь к сердцу

Муж недавно сказал, что во мне странным образом сочетается два человека – с одной стороны обычная женщина с капризами, со всеми склонностями к красивому, милому, вкусному, женственному, а с другой тяга к “мыслям о глубоком” и чтение для удовольс...

© 2006 "КАРТА МОЕГО МИРА" - информационный портал