Процесс изготовления масла из растительных культур

| Карта моего мира | Интересное
Процесс изготовления масла из растительных культур
Масличные культуры – это бесценный материал для создания растительного масла. Сегодня работникам пищевой промышленности известно почти 50 сортов таких растений. Масло из них используется в качестве продовольственного продукта. Оно незаменимо в кулинарии, хлебопекарстве, кондитерской, консервной или маргариновой отрасли. Масло из культур-представителей флоры является идеальным средством для создания бытовых очистителей, биотоплива, искусственных тканей, ЛКМ и других материалов.
 
Такой продукт активно используется в фармакологии и косметологии. Отходы, полученные при проведении маслобойных процессов, представляют собой ценный корм для животных. Он содержит большое количество белков. Для извлечения масла из семян растений используются механические и химические методы.
Первый вариант предполагает измельчение и прессование сырья. При химическом способе растительная масса обрабатывается с помощью органических растворителей.

В любом случае семена растений проходят процедуру очищения. Она проводится на различных сепараторных установках. Их работа предполагает просеивание, пневмообработку и даже электромагнитное воздействие. Дальнейшая технология производства растительного масла предусматривает отделение ядер от внешней оболочки. Способы шелушения выбираются в соответствии с особенностями обрабатываемого сырья. Например, семена подсолнечника подвергаются ударам, а конопли и рапса – трению о специальные установки с шероховатой поверхностью.

Полученную смесь сортируют по фракциям, так как в результате обрушивания получаются как целые, так и раздробленные ядра. Чтобы облегчить выделение масла, смесь-рушанку максимально измельчают на вальцовых станках. Получается состав, который получил название мятка. Его срок хранения ограничен, так как под воздействием внешней среды происходит распад жировых клеток. Это приводит к ухудшению вкусовых качеств конечного продукта.

Масло в привычном для нас виде получается в результате отжима полученной мезги. Для этого есть шнековые прессы постоянного действия. В таких установках масличная смесь постепенно уплотняется, а полученная жидкость вытекает через специальные щели камеры. Как правило, мезгу прессуют дважды. Причем перед вторичной обработкой частично обезжиренный состав нагревают в жаровнях. При использовании экстрактивного метода производства масла наблюдается более высокая продуктивность работы.

Читать еще:

Что такое общение

Что такое общение

Чтоб душе, в общении раскрыться,Чтоб своим богатством поделитьсяИ вобрать чужих сокровищ свет,Человеку нужен человек… Вчера была в гостях у брата. Я люблю приходить к нему, не только потому, что я его очень люблю, и он мой первый наставник....
Ссора

Ссора

Наверное, это все мой дурацкий эгоизм, не люблю, когда мне больно, неприятно и еще как-то. Выходит «расставлять точки над Ё» – не мой конек.   Умом я понимаю преимущество «прояснения», но бывает, что человек не готов что-то прояснять. Ужасн...
Просто жизнь

Просто жизнь

Для того чтобы убедить прежде всего себя в том, что я нормальный человек, живущий в большой степени и обычными человеческими интересами, я захотела записать здесь то, чего мне хочется в обычной жизни, что я люблю и к чему стремлюсь, ну, может, в...
Неопределенность

Неопределенность

С годами я поняла, что далеко не все люди плохо себя чувствуют в неопределенности, ну или считают ее чем-то плохим. Поначалу меня этот факт даже как-то удивлял: “Ведь гораздо лучше, если ты все назвал своими именами, определился что и как, то...

Зима пришла...

Я люблю зиму. Обычно. Но эта зима пришла как-то… скоропостижно, что ли. Мне катастрофически не хватает тепла, мерзну практически круглосуточно, мне холодно изнутри и снаружи. И как-то никак. Вот в буквальном смысле нет настроения. Сейчас только до...

© 2006-2023 "КАРТА МОЕГО МИРА" - информационный портал